Makaron Wstążka Gniazda Tagliatelle 500 g Corticella

Corticella to marka włoskich makaronów, które zaczęto produkować w latach 60-tych ubiegłego stulecia. Obecnie należy ona do europejskiej grupy Newlat – właściciela także paru innych znanych włoskich marek makaronów.

Kształt makaronu odgrywa główną rolę w harmonijnym łączeniu z różnymi sosami. Makarony długie, takie jak spaghetti, łączy się z sosami płynnymi lub półpłynnymi. Dziurka w spaghetti bucatini ma za zadanie dopuścić płynny sos do środka makaronu. Krótkie makarony, takie jak świder, rurka czy kokardka, dobrze łączą się z sosami gęstymi i zawiesistymi.

Cienkie makarony i ich drobne formy stosujemy w rzadkich zupach i zupach warzywnych (np. nitka, nitka gniazda, ryżowy, gwiazdka).

Do zup zawiesistych, gęstych częściej dodajemy większe, krótkie formy (np. penne- rurka, fussili- świder, gnocchi- muszla, eliche- spirala). Natomiast wszystkie krótkie formy, w szczególności te bardziej fantazyjne, używamy do przygotowywania zapiekanek i sałatek makaronowych.

Składniki: semolina z pszenicy durum, woda.