Pindżur – sos bałkański 340 g Le Pepe

Pindżur jest najbardziej rozpowszechniony w zachodniej części Bałkanów, a oryginalnie receptura pochodzi z Macedonii. Różnica między ajwarem, a pindżurem polega do dodaniu pomidorów do tego drugiego. Jeśli chodzi o finalny smak potrawy, pindżur jest przeważnie łagodniejszy w smaku od ostrego ajwaru.

Pastę pindżur Le Pepe można po prostu zjadać z chrupiącym pieczywem, z grillowanym mięsem, albo podkręcać smak dodając kilka łyżek pindżuru do gulaszu, czy warzywnego leczo.

Składniki: pieczona średnio ostra papryka, blanszowana papryka, cebula, bakłażan, czerwone rozdrobnione pomidory, olej słonecznikowy, cukier, sól, czosnek, pietruszka, papryka pepperoni ostra, substancja konserwująca: kwas octowy.